La truffe blanche en Toscane

La Toscane offre des lieux vraiment spéciaux, où á côté de la cuisine typique, vous pouvez goûter le Tartufo Bianco (Truffe Blanche) accompagné d'un bon vin Chianti. En vous arrêtant dans notre résidence á Iano, près de Montaione, vous pourrez savourer les plats typiques des villages voisins, ou bien apprendre á les cuisiner vous-mêmes grâce á notre cours de cuisine.

Montaione

"Le pays du tourisme vert" se dresse sur une colline á cheval entre les vallées des fleuves Egola et Elsa. A Poggio all'Aglione, vous pouvez trouver les vestiges de l'antique Cisterna Romana (Citerne Romaine) et aux alentours de San Vivaldo, le Couvent du même nom, édifié au XVIème siècle, et la "Gerusalemme della Valdelsa" (Jérusalem de la Valdelsa), qui montre, avec une série de chapelles, une reproduction fidèle des lieux saints et de la vie de Jésus Christ. Montaione offre une grande variété de plats typiques, comme les soupes de céréales et légumes, l'entrecôte á la florentine, le gibier préparé en brochettes avec une excellente huile d'olive.

Toujours á Montaione, le dernier weekend d'octobre, a lieu la "Mostra Mercato del Tartufo e dei Prodotti tipici" (Marché Exposition de la Truffe et des Produits typiques) et le petit marché des Arts et Métiers.

San Miniato

Surnommée "La cittá delle XX Miglia" (La ville des XX Miles) á quelques kilomètres de villes d'art comme Florence, Pise, Sienne, Volterra et San Gimignano. Ce vieux bourg offre aux visiteurs de merveilleux coins d'histoire. Les panzerotti truffés au four sont un plat typique de San Miniato ; un vrai délice !

Au cours des trois derniers weekend de novembre se déroule á San Miniato la "Mostra Mercato Nazionale del Tartufo Bianco" (Exposition Marché Nationale de la Truffe Blanche).

Volterra

Ville Toscane d’origine étrusque, romaine, médiévale et de la Renaissance, domine toute la Val di Cecina jusqu’à la mer. Volterra est plongée dans un paysage intact et unique, célèbre dans le monde pour les ateliers d’albâtre et ses artisans experts qui créent des pièces uniques et magnifiques.
À Volterra, vous pourrez déguster le sanglier «alla Volterrana», un plat à ne pas manquer.

Volterra, depuis quelques années, organise un événement très importante «Volterragusto», possible grâce à la Comunità Montana Alta Val di Cecina, qui comprend, le «Marché aux truffes blanches» et beaucoup d’autres initiatives liées aux produits locaux et aux itinéraires gastronomiques.
Pour plus d'information téléchargez ici le programme 2009/2010.